SALMÓN AHUMADO {MUY RICO}

Puedes hacer el salmón ahumado en casa, queda muy rico y tampoco requiere mucho trabajo.

Como sale mucha cantidad, una vez esté listo para comer lo podrás congelar, de esta manera siempre lo tendrás "a mano" y hecho por ti, ¡buenísimo!.

Si no tienes mucho tiempo, puedes comprar el preparado en el supermercado. También queda bueno.

PARA 2 KILOS DE SALMÓN:
♥1 kg. de azúcar
♥1 kg. de sal gorda
♥1 cucharada de eneldo molido (opcional)

Pide en la pescadería que te retire la cabeza del salmón, todas las espinas y lo limpie por completo pero que no retire la piel.
En casa repasa el salmón por si quedaran espinas y retira con unas pinzas especiales de pescado.

Mezcla a partes iguales el azúcar, la sal y la cucharada de eneldo molido (opcional).
Pon en la base de un táper la mitad del preparado, seguidamente coloca encima el salmón, (la piel deberá quedar sobre el preparado) y cubre con el resto de preparado.
Cierra el táper y refrigera 48 HORAS.

Después de tenerlo 48 HORAS en la nevera, quedará así.
Retira de la nevera y pon debajo del grifo para retirar el preparado. ¡Repasa el salmón por si quedaran espinas!