LOS TELARES DE SIL

¡Y llegó la primavera! y pasó Semana Santa..., cómo pasa el tiempo de rápido. ¿Qué tal estos días de descanso?, espero que hayas podido desconectar de la rutina diaria que de vez en cuando se agradece.  Después de dos semanas sin publicar, hoy te traigo una receta muy "fresquita" y fácil de elaborar. Una rica ensalada de melón.

Claudia es una GRAN cocinera, además de una GRAN anfitriona, GRAN persona y GRAN amiga. Luchadora, coqueta, pizpireta, valiente, bailarina... Estoy feliz de que forme parte de mi familia, esa gran familia que elegimos y que personalmente tanto valoro en mi vida: ♥MIS AMIGOS♥. He publicado varias recetas suyas, las puedes ves aquí: PIMIENTOS EN CONSERVA, COCA DE HOJALDRE CON CABELLO DE ÁNGEL, PATATAS CON NÍSCALOS Y BACON, MELOCOTÓN EN ALMÍBAR CASERO, COCA DE HOJALDRE DE ESCALIVADA, TARTA DE HOJALDRE Y MANZANA Siempre que voy a desayunar a su casa es un "gran festín", en la mesa no falta de nada y ese día vuelvo a casa con 1 kilo de regalo. Ya ni te cuento si voy a comer...  La última vez que me invitó a desayunar, me sorprendió con estas ricas galletas. Unas galletas integrales, muy sabrosas, crujientes, no excesivamente dulces, sin mantequilla y que desprenden un aroma a canela y cítrico "delicioso".   La panela de da un sabor acaramelado, y la guinda la aporta el…

No quería despedir el invierno sin publicar esta "maravillosa" receta. La sopa de maimones es originaria de Granada, se semeja a las sopas de ajo pero como buena "leonesa" te diré que el sabor dista bastante.

Me encantan las magdalenas.  He elaborado muchas recetas diferentes, y sigo probando y experimentando "en busca de la magdalena favorita".

La coca de recapte es típica de cataluña.  Se llama así porque es una coca de aprovechamiento, que se elabora con verduras, embutido, carne o pescado que tenemos en un rincón de la nevera.

Existen varias variantes de tiramisú, aunque siempre como ingrediente principal debe llevar: café solo, un ingrediente sólido y seco (como bizcochos savoiardi, bizcocho, galletas...) y queso cremoso (tipo mascarpone) o nata con un alto porcentaje en grasa.
 Se puede añadir un licor aromatizado, el más habitual es el Amaretto o licor de café y se espolvorea con cacao puro antes de servir.
 En mi caso siempre utilizo queso mascarpone y bizcochos savoiardi. En esta ocasión los elaboré yo misma y aromaticé el café con licor baileys.
5 años que no hacía este postre ¿cómo puede ser? ¡con lo rico que esta!
PARA 6 RACIONES: 10 bizcochos savoiardi (los encuentras en mercadona)250 gr. de queso mascarpone2 yemas XL (35 gr.)2 Claras XL (80 gr.)250 ml. de café (1 vaso)15 ml.+15 ml. de baileys (opcional)3 cucharadas soperas de azúcar (al gusto, prueba la masa)Cacao puro 100%  Elige el café que más te guste. Si lo puedes hacer en una cafetera convencional mejor.Añade al agua de la cafetera una cuchar…