LOS TELARES DE SIL

Me gustan mucho las tartas de queso, creo que todas las variedades. Me atrevería a decir incluso las que no he probado, que son muchas. 

La tartiflette es una receta francesa de Saboya. Este plato es relativamente joven,  de los años 80, fue inventado por el sindicato interprofesional de Reblochon para doblar el volumen de ventas de este queso y tuvo un gran éxito. Hoy en día, los Saboyanos se sienten identificados con este plato.

Decir fondue, es trasladarme a París.  Siempre me viene a la mente el restaurante donde comemos una rica fondue cada vez que visitamos París, y es que para mí es el mejor lugar donde comer una deliciosa y económica fondue.

Hoy te traigo esta tarta de acelgas, gruyere y queso feta que en casa ha triunfado. La verdad que nunca habíamos probado el queso feta, y nos ha encantado. Con ese punto fuerte de sal, diría que es la guinda del pastel.