LOS TELARES DE SIL

Esta nata montada está súper rica. Si te gusta el plátano, es una forma original de tomarla sencillamente como postre. Si quieres puedes añadirle por encima unos fideos de chocolate, canela molida o tal cual, que así fue como la tomamos. También la puedes hacer para decorar pasteles y tartas. Queda muy rica.  Si necesitas que quede extra firme, le añades 25 gramos de fécula de maíz (maicena) por 500 ml. de nata. La diluyes en un vasito pequeño con un poco de nata líquida fría, y luego siguiendo los paso de la receta lo incorporas al cazo cuando empiece a calentar. Yo no añadí maicena y quedó bastante firme, como se aprecia en las fotografías.  También puedes comprobar cómo quedó el pastel de cumpleaños sin añadir la fécula de maíz (maicena). La receta👇 el video👇 PASO A PASO:

El lunes de Pascua es una tradición comer 'la mona'.  Tradicionalmente, el padrino es el encargado de regalar a su ahijado este dulce, acompañado de figuras de chocolate, muuuucho chocolate. 

¿Te gustan los panellets? En Cataluña son muy típicos comerlos para los santos, como los huesos de santo que se estilan más por Castilla.

  Este año quise obsequiar a mi suegra en su 86 cumpleaños con un dulce típico de su querida Granada. 👉 VIDEOTUTORIAL 👈👉 RECETA 👈

Este año he querido hacer unas rosquillas muy aromatizadas. Si te gusta el anís, esta es tu receta.

Para mí, las mejores palmeras del mundo son las de León. No, no es pasión de 'leonesa', que también sino que para mi gusto son deliciosas porque son diferentes a las tradicionales.

Cuando el pasado verano leí este libro "Pan de limón con semillas de amapola" me entraron rápidamente ganas de elaborar este pan/bizcocho dulce.

El año pasado, en esta sección👉 "Tu♥receta en mis fogones" Silvia me invitaba a elaborar una de sus recetas " Pastel de masa filo con calabaza ". A cambio, se comprometía a elaborar una mía.

Este pastel fue el elegido este año para regalar a mi marido en su cumpleaños. Le encanta el merengue y cuando vamos a pasear a Sabadell pasamos por esta panadería que tienen pasteles impresionantes y venden al corte.

Hoy te explico paso a paso cómo hacer nevaditos. En 5 minutos tendrás la masa preparada y lo que más te robará tiempo será darles la forma deseada.

Empezamos diciembre, último mes de 2020, un año para olvidar pero que quedará en nuestras retinas y almas 'punzante' para siempre.

Esta semana también vengo con una receta dulce. Se acerca la verbena de San Juan y no podía faltar una rica coca... ¿de espárragos?

Esta semana no me he podido resistir y vengo nuevamente con otra receta dulce. Últimamente voy alternando dulce-salado pero es que tenía muchas ganas de compartir contigo estos bollos de leche, queso crema y té matcha...

Esta crema la hice para rellenar dos roscones de Reyes. Quedó deliciosa. Al llevar nata con un porcentaje de grasa de un 38% queda muy firme . Es ideal para "masas pesadas" ya que aguanta perfectamente sin miedo a que se espachurre el relleno.

Hace unas semanas elaboré alfajores argentinos con thermomix. El resultado me enamoró. Por eso tenía claro que quería probar la misma receta hecha de forma tradicional, para compartirla con todos los que no disponéis de este robot de cocina.  La receta la publiqué en  Thermomixil , aquí te dejo el enlace de la receta:  ALFAJORES ARGENTINOS CON THERMOMIX  y unas imágenes de cómo quedaron. Aproveché que venía mi suegra a comer para hacer unas mini tartas en forma de corazón y el resto de masa los hice de la forma tradicional, redondos. Como la anterior vez, no duraron mucho, en dos días ¡volaron!. Utilicé una batidora de varillas (también puedes utilizar unas simples varillas si no dispones de batidora).  El resultado sin utilizar thermomix fue igual de rico. Así que estoy encantada de presentarte esta receta.  ¡Un dulce delicioso!  ☺En época de frío, puedes dejarlos fuera de la nevera dentro de un recipiente hermético. Aguantarán 3 ...

Hoy traigo un básico de la repostería. La nata. ¿Quién no ha montado alguna vez nata en casa?. 

El merengue italiano es el más idóneo para conseguir firmeza, estabilidad y brillo. Por eso es perfecto para coberturas y rellenos de postres y tartas. Si te gusta el merengue, esta es tu receta. Yo no soy mucho de este tipo de dulces, por eso esta receta no la hice yo, la elaboró mi marido y me sorprendió lo "riquísima" que quedó. A él le encanta el merengue, es su dulce preferido. Una tarde de domingo se puso manos a la obra y consiguió hacer un merengue FIRME, BRILLANTE y en su justo punto de dulzor. MUY MUY RICO. Debo decir que cuando probé este merengue y su hojaldre, de buena gana me hubiera comido una porción entera ¡figúrate!. Le puse un 10. Adaptó la receta del blog  Cocinillas  y desde luego que acertó.  A los dos días continuaba igual de rico, firme y brillante que el primer día. Por supuesto el hojaldre perdió su textura crujiente. Te explico cómo consiguió hacer un merengue perfecto. PARA 6 PORCIONES: ♥4 claras de huevo L ♥Azúc...