LOS TELARES DE SIL

Hacía tiempo que no publicaba una receta en esta sección. Dirás que vaya receta 'ligerita' he elegido después de fiestas...pero con el frío que está haciendo, no me negarás que apetece y mucho este tipo de platos.

No quería despedir el invierno sin publicar esta "maravillosa" receta. La sopa de maimones es originaria de Granada, se semeja a las sopas de ajo pero como buena "leonesa" te diré que el sabor dista bastante.

Estas sopas me traen muy buenos recuerdos..., en invierno mi abuelo las cenaba casi todas las noches,  ¡le encantaban!, de ahí que a mí me gusten tanto porque muchas veces le pedía que me las hiciera.  Eso sí, siempre le pedía que me las hiciera a la sartén, me gustaba que quedaran 'espesitas', a él todo lo contrario, bien caldosas.

Crema de calabaza y verduras Esta crema de verduras, la hago muy a menudo.  Aprovechando que estamos en época de calabazas no he dudado en cambiar esta clásica receta y añadir calabaza a mi crema favorita.  Un plato sano y delicioso. Te invito a que lo pruebes.

A continuación os explico como preparar guacamole, una salsa típica mejicana cuyo ingrediente base es el aguacate. Esta salsa picante se usa para acompañar tacos, tortas, guisos y carnes rojas.

Yo digo que un caldito calentito en invierno te da la vida. Este es el caldo que hago en esta época de frío, hago bastante cantidad y así puedo congelar y echar mano cada vez que nos apetece un caldo, sobre todo en las cenas.