CREMA PASTELERA PARA HACER MIL HOJAS

Esta crema es muy fácil de preparar y se utiliza en repostería para hacer numerosos postres.

Está deliciosa

PARA 8 MILHOJAS:

♥3 yemas de huevo

♥1 huevo entero

♥800 ml. Leche

♥75 azúcar

♥La piel de 1 limón (sin parte blanca)

♥40 gr. de harina de maíz

♥1 palo de canela

• Pon a hervir en un cazo la leche junto con la piel del limón y el palo de canela. Al primer hervor retira del fuego y deja emulsionar unos 25 minutos.

• Aparte, mezcla las 3 yemas más un huevo junto con el azúcar y la harina.

• Remueve bien hasta que esté integrada.

• Una vez templada la leche, añade la mezcla y no dejes de remover para evitar que se pegue y salgan grumos.

• Pon a fuego lento durante unos 20/25 minutos. Cuando empiece a espesar retira del fuego y deja enfriar.
• Sirve bien fría.