COCA DE HOJALDRE DE ESCALIVADA

Coca de hojaldre de escalivada, buenísima!!

Esta coca está "tremenda" de rica y muy sencilla de realizar. 

La primera vez que la probé fue en casa de mi amiga Claudia.

Le sale de 10 y el otro día quise hacerla en casa. 

Seguí paso a paso su receta y me quedó buenísima.

La puedes poner como aperitivo o para cenar. Sorprenderás a tus comensales. 

Esta es de escalivada pero puedes poner multitud de ingredientes. 

La base siempre es la misma: Hojaldre.

INGREDIENTES:

♥Queso rallado (oveja)
♥Tomillo
♥1 cucharadita de vinagreta
♥10 anchoas

♥Escalivada (verduras hechas al horno); en este caso 1 pimiento rojo y 1 berenjena

♥Tomillo

♥1 placa de hojaldre congelada (en este caso puse 3 placas pequeñas de la sirena).

♥sal y pimienta

♥vinagreta (4 cucharadas de aceite por 1 de vinagre)

ELABORACIÓN:

• Lo primero; pincha con un tenedor el hojaldre para evitar que se bufe.

• Precalienta el horno 10 minutos a 170º y coloca el hojaldre de 7 a 10 minutos. Evita que se tueste. Únicamente para que coja un poco de color

• Saca el hojaldre y coloca encima las verduras que hayas cocinado en el horno (acuérdate de salpimentarlas). En este caso pimiento rojo y berenjena. 

• Coloca en el horno hasta que veas que está hecho el hojaldre. Dependerá de cada horno. Yo lo tuve unos 15 minutos.

• Deja que temple un poco y coloca por último unas anchoas, queso rallado, tomillo picado y unas gotitas de vinagreta por encima.

Listo!!

Está buenísima. Anímate a hacerla y me cuentas.