SOFRITO SALSA MEJILLONES

El secreto de unos buenos mejillones está en la salsa.

No tengas prisa en hacerla, cocina a fuego medio-bajo y te quedará más sabrosa

INGREDIENTES 2 Kilos de mejillones:

♥1 pimiento verde

♥1 cebolla

♥5 dientes de ajos

♥1 c/c de sal

♥1/2 vaso de vino blanco

♥4 tomates rallados

♥1 trozo de guindilla

♥aceite

•  Pon a calentar el aceite y añade los ajos laminados, la cebolla y el pimiento.

•  Deja que se rehoge durante 5 minutos y añade los 4 tomates rallados.

•  Añade la sal.

•  Cuando lleve unos 10 minutos, añade el vino blanco y un trozo de guindilla.

•  Añade 1 c/c de bicarbonato para quitar la acidez del tomate.

• Retira la guindilla y bátelo con la batidora. Pásalo por un chino para que la salsa quede bien fina.

• Ya la puedes añadir por encima de los mejillones.

Listo para servir!!