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ÍNDICE SOPAS, SALSAS, CREMAS Y LEGUMBRES

ALL I OLICALAMARES EN SALSA CALDO DE PESCADO CALDO DE GALETS http://lostelaresdesil.blogspot.com/2013/10/crema-de-calabaza-y-verduras.html SALMOREJO SOFRITO SALSA MEJILLONES SOPAS DE AJO AL ESTILO LEONÉS GUACAMOLE GARBANZOS SABROSONES SIN GRASAS POTAJE DE VIGILIA

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SOPAS DE AJO AL ESTILO LEONÉS

Estas sopas me traen muy buenos recuerdos..., en invierno mi abuelo las cenaba casi todas las noches,  ¡le encantaban!, de ahí que a mí me gusten tanto porque muchas veces le pedía que me las hiciera.  Eso sí, siempre le pedía que me las hiciera a la sartén, me gustaba que quedaran 'espesitas', a él todo lo contrario, bien caldosas.

PIMIENTOS RELLENOS DE MORCILLA DE LEÓN

Cuando vi esta receta en el programa de Karlos Arguiñano no tuve duda alguna, tenía que probarla.  En casa nos encanta la morcilla, en especial la de mi tierra, León, si vieras mi congelador "alucinarías", podría montar un negocio, jijiji.

GANACHE DE CHOCOLATE PARA CUBRIR TARTAS DE FONDANT

Es una crema de chocolate y nata que habitualmente se utiliza para dar cobertura a tartas, cupcakes y diversos postres. También como relleno de bizcochos.