miércoles, 23 de julio de 2014

GALLETAS DE AVENA, AVELLANAS Y ARÁNDANOS


GALLETAS DE AVENA, AVELLANAS Y ARÁNDANOS
 ¡Qué fácil es repartir cariño!
De siempre he sido muy detallista, cuando llegan los cumpleaños o aniversarios ya me pongo a cavilar con qué regalo sorprender a mi marido, amigas, sobrinos...
Incluso ha habido veces que si he visto el regalo "ideal", lo he comprado con un año de antelación..., sí, sí 1 año!!
Cuando voy paseando me quedo viendo escaparates y en ocasiones me tiro un buen rato pensando a quién le iría bien lo que estoy observando de la tienda.
Mi marido, a veces me riñe y me dice: "Es que siempre estás comprando regalos para los demás y tú nunca te compras nada". Y qué le voy a hacer si soy así, y lo mejor de todo es que me encanta ser como soy.
GALLETAS DE AVENA, AVELLANAS Y ARÁNDANOS
Todo esto tiene un inconveniente ya que no todo el mundo es como yo y muchas veces me llevo decepciones esperando detalles que yo hubiera hecho en según qué circunstancias y no me refiero a lo material.
"Silvia no puedes pretender que todo el mundo sea como tú" me dice mi marido..., ¡y qué razón tiene!.
Estas galletas las hice para una amiga que hacía 9 años que no veía y las preparé en un santiamén ya que venía a tomar café y quería que se llevara un dulce recuerdo de nuestro reencuentro.
GALLETAS DE AVENA, AVELLANAS Y ARÁNDANOS
Cuando las terminé de hacer, estaba en la cocina y empecé a hablar sola, elogiando lo tremendísimamente ricas que estaban. Tenías que haberme visto la cara (jiji).
Nunca me ha llamado la atención este tipo de galletas, siempre me han parecido como muy de herboristería pero debo decir que me sorprendieron muy gratamente.
Salieron 32 y las repartí entre amigas, compañeras y monitoras de piscina y personal del supermercado donde compro habitualmente.
GALLETAS DE AVENA, AVELLANAS Y ARÁNDANOS
Daba gusto ver sus caritas. 
Y es que no hay nada mejor que repartir dulces y cariño. 
 Tuvieron mucho éxito y las volveré a hacer en breve.
Se conservan en una caja metálica hasta 5 días, y las puedes congelar hasta 8 semanas.
INGREDIENTES PARA 30/34 GALLETAS:
♥100 gr. de avellanas tostadas
♥100 gr. de mantequilla
♥200 gr. de azúcar moreno
♥1 huevo batido
♥1 cucharada de extracto de vainilla
♥15 gr. de miel (1 cucharada)
♥125 gr. de harina con levadura (tamizada)
♥125 gr. de copos de avena grandes
♥una pizca de sal
♥100 gr. de arándanos
♥un poco de leche (si quedara muy compacto) Yo le puse 50 ml. de leche de soja
ASÍ LO HICE:
  • Pica las avellanas tostadas con un cuchillo. Reserva.
  • En un bol con una batidora de varillas o robot de cocina, mezcla la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien integrados los ingredientes.

  • Añade a la mezcla anterior el huevo, el extracto de vainilla y la miel. Bate hasta mezclar bien.

  • Aparte, en un bol mezcla la harina (tamizada) con la avena y la sal.
  • Agrega a la mezcla batiendo bien.


  • Por último añade las avellanas picada y los arándanos. Distribuye uniformemente.
  • Si te queda la mezcla muy rígida para trabajar, añade un poco de leche hasta que quede una mezcla más ligera.

  • Cubre la bandeja del horno con papel vegetal y haz pequeñas bolas del tamaño de una nuez.
  • Aplana con los dedos y deja suficiente espacio entre las galletas.
  • Hornea a 190ºC, unos 10/15 minutos por tandas y deja enfriar en una rejilla.

"...Si pasas por la vida repartiendo azúcar y cariño, serás más feliz :-)"
GALLETAS DE AVENA, AVELLANAS Y ARÁNDANOS
GALLETAS DE AVENA, AVELLANAS Y ARÁNDANOS
Nos vemos en septiembre.
Feliz verano y recuerda: 
DDD: Descansa, Disfruta y Desconecta
GALLETAS DE AVENA, AVELLANAS Y ARÁNDANOS
Fuente: libro Caroline Bretherton: "Pasteles, pastas, galletas, merengues, tartas, panes, dulces y salados".

10 comentarios:

  1. ¡¡Hola Sil!! Ja, ja, ja, perdona que me ría, pero es que en lo de los regalos soy un poco como tú, siempre compro cosas para los demás, y cada vez menos para mi. Creo que hasta un año de antelación, no he comprado nada aún, ja, ja, pero muchos meses antes sí. ¡¡Ea, cada uno es como es!! También he notado que cada vez soy un poco menos regalona (ahora me da un poco más de vergüenza, pues no quiero que piensen que busco algo a cambio, claro, depende para quien sea). Lo que sí te digo, es que me regalan unas galletas de este tipo y me pongo a dar saltos de alegría, pues me encanta que me regalen comida (¡¡sí, como suena!!) sobre todo cosas gourmet, de otro país, dulces caseros o que no he probado nunca. No soy muy de galletas (pero de las que venden en el super), pero de este tipo, ¡¡me encantan!! Además, te han quedado magníficas.
    Ya veo que te despides hasta septiembre (yo sigo, pues es realmente en verano cuando tengo tiempo para dedicarle al blog y cocinar lo que me apetece). Pues que pases un felicísimo verano, y disfruta, disfruta, disfruta. Voy a echar de menos tus recetas, pero, así te cargarás las pilas y seguro que en septiembre me sorprenderás. Besitos.

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    1. A mí también me encanta que me regalen comida y si es casera mejor que mejor. Tengo 2 amigas que me regalan caracoles, me encantan y nunca los hago y cuando vienen con el tuper me pongo contentísima. Mi amiga Claudia siempre me está regalando cosas ricas que prepara, y esos pequeños detalles me encantan. A mí también me gusta regalar comida.
      Estas galletas las tienes que hacer, te encantarán (en serio).
      Sigue disfrutando de tu merecido descanso.
      Yo me tomo un descanso. Un beso.

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  2. Que maravilla de galletas, el conjunto de ingredientes me ha encantado, enhorabuena sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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  3. Me encantan las galletas, me las quedo para cuando tenga más tiempo que en verano hago más helados . Yo también compro regalos con antelación . Mi marido dice que en vez de un armario tengo un bazar. Jajajaja!! A mí me encanta regalar comida y dulces y mermeladas que preparo pero no tengo la suerte de recibirlas. Pero bueno!!! Que tengas un feliz verano y pásalo en grande!! Nos vemos a la vuelta!!! besos

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    1. Muchas gracias Elisa!! Ya veo que eres de las mías (jiji) y qué alegría da echar mano de la despensa ¿verdad?

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  4. hola!!, como me han gustado tus galletas, con el puntito de avellana u arándanos muy deliciosas, pues ahora me ha dado a mi por hacer cosillas con avena, y me está gustando, un besazo!
    Silvia

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    1. A mí también me ha sorprendido gratamente la avena. Un beso

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  5. Respuestas
    1. Hola Mónicaaa y felicidades que hoy es tu santo!!

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