"Estas figuras las hice hace años, ahora las veo y pienso -madre mía qué mal quedaron..., y es que la experiencia es un grado.
Igualmente me da pena eliminar esta entrada ya que forma parte de mis inicios con la repostería y siempre está bien ojear recetas antiguas para ver los avances conseguidos.
Por lo menos podrás sacar la idea, seguro que el resultado será mucho mejor".
Semana Santa: 2013:
Figuras de chocolate: Nidos de chocolate, huevos de chocolate...
Este año me apetecía hacer una mona de Pascua. Lo complicado era buscar el motivo...
Cómo tengo 4 sobrinos, tenía que realizar cuatro figuras para cada uno de ellos.
Lo ideal y para que no te coja 'el toro' es hacer las figuras de chocolate con unos días de antelación.
Me puse a navegar por internet y encontré esta web: Mi gran diversión, de aquí saqué la idea.
Me parecía muy complicado elaborar con chocolate las figuras pero una vez puestos, la verdad que ha resultado ser más sencillo.
Únicamente tienes que tener cuidado con la temperatura del chocolate, evitar que se queme.
Añade una cucharadita de mantequilla para que mantenga su brillo. Yo no lo hice con los primeros nidos y me quedaron sin brillo y un color blanquecino. Lo volví a repetir añadiendo mantequilla y problema solucionado.
INGREDIENTES PARA 4 NIDOS DE CHOCOLATE:
♥1 tableta de chocolate fondant
♥1 cucharadita de mantequilla
♥1 tableta de chocolate blanco
♥papel vegetal
♥1 cuenco para dar forma al nido
♥1 goma de pollo
♥1 biberón ó cuchara
- Pon el chocolate junto con la mantequilla a fundir al baño maría.
- Reserva 4 onzas para añadir más adelante.
- Una vez derretido, aparta del fuego. Trocea las onzas reservadas y añade al cuenco. Mezcla bien.
- El chocolate debe estar templado tirando a frío.
- Aparte, elige el molde que te servirá para elaborar los nidos.
- Coloca el papel encima del molde y para evitar que se mueva pon alrededor una goma de pollo.
- Coloca en un biberón de cocina y con ayuda de una cuchara todo el chocolate derretido.
- Empieza a dar forma al nido y coloca en el congelador 5 minutos.
- Si quieres ir haciendo más capas, repite el mismo paso (dejándolo cada vez 3/4 minutos en el congelador) hasta obtener el grosor deseado.
- Una vez lo retires del congelador es muy fácil desmoldarlo. No tendrás ningún problema.
- Aquí está el resultado, Los cuatro nidos.
- Para realizar la paja, elegí chocolate blanco y lo puse a derretir al baño maría.
- De 1 tableta, reserva 4 onzas.
- Una vez derretido, aparta del fuego y añade las 4 onzas troceadas.
- Coloca el chocolate dentro del biberón de cocina y empieza a decorar sobre los nidos de chocolate.
Así quedaron
♥4 huevos limpios y bien secos
♥tableta de chocolate fondant
♥Para rellenar los huevos de chocolates, utilicé huevos comunes y los lavé bien por fuera y por dentro. Los dejé secar bien y rellené de chocolate fundido.
- Una vez cubierta la parte interna, desecha el chocolate sobrante y pon el huevo en el congelador 3 minutos.
- Repite la operación tantas veces como capas quieras hacer. Dependerá del grosor.
- Retira una pequeña capa de la corteza externa para que se vea el chocolate.
- Como no me gustaba la presentación, opté por quitarle toda la cáscara y bañarlo en chocolate blanco fundido.
♥coco rallado
♥leche condensada
♥colorante amarillo
♥fondant rojo (pico)
♥fondant negro (ojos)
♥una bolsa
- Coloca en la bolsa el coco rallado, la leche condensada, el colorante y mézclalo bien.
- Te quedará una pasta así.
Así quedaron los nidos.
INGREDIENTES PARA 4 FIGURAS DE POLLITOS:
♥Papel vegetal
♥1 tableta de chocolate con leche
♥1 tableta de chocolate blanco
♥2 biberones de cocina
♥Dibuja en una hoja de papel vegetal el motivo que más te guste.
♥1 tableta de chocolate con leche
♥1 tableta de chocolate blanco
♥2 biberones de cocina
♥Dibuja en una hoja de papel vegetal el motivo que más te guste.
- Derrite el chocolate al baño maría y colócalo dentro del biberón.
- Sujeta el papel con pinzas o clips para evitar que se mueva mientras dibujas.
- Dale la vuelta a la hoja para dibujar y así evitar que el lápiz tenga contacto con el chocolate.
- No te preocupes que se verá bien el dibujo.
- Una vez hecho el dibujo, gira la hoja y con ayuda del biberón empieza a dar forma.
- Lo puedes rellenar del mismo color con cuidado que no rebose el borde.
- Seguidamente lo introduces en el congelador unos 3 minutos y luego lo decoras con el chocolate blanco.
- Diséñalo como más te guste
- Este fue el resultado.
- Aquí tienes otra manera de realizar el pollito.
Ja, ja, ¡¡pero si no dan miedo!! Más bien parecen hambrientos y esperando a la mamá para que les dé de comer. ¡¡Los míos están más gordos, ja, ja, se han pasado comiendo!! Oye, me gusta mucho esta receta, no la había visto y me extrañaba, pero mirando la fecha he visto que todavía no te conocía y mi blog estaba recién abierto y no tendría más que tres recetas, ja, ja, ¡¡cómo pasa el tiempo!! Y oye, para que no se te den bien las manualidades yo lo veo genial. De todas formas, yo creo que no se te daban bien, pero ahora si, porque para trabajar el fondant como tú, eso es un trabajo de lo más manual y tú lo bordas. Besitos y gracias por descubrirme esta receta.
ResponderEliminarJijiji ¡menudos ojos saltones tienen! Me par-to jijiji.
EliminarEran mis comienzos pero en sí el dulce queda muy rico con la leche condensada, por consiguiente no tienes problemas a la hora de endurecer la figura. Haz la prueba un día y verás qué rico queda.
Tus pollitos se ven bien alimentados jijiji.
Besotes