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FLAN DE HUEVO {MUY RICO}


FLAN DE HUEVO {MUY RICO}
Hoy te dejo uno de mis postres preferidos, el flan, pero claro, no me conformo con cualquier flan, debe ser casero y a poder ser de huevo.

Esta receta hace muchos años que la hago, es de Eva Arguiñano y queda deliciosa.
Salen muchas raciones, como para 10 personas y cada vez que lo pruebo me recuerda al flan casero que hacían las abuelitas. Verás qué rico está, te invito a que lo pruebes.
FLAN DE HUEVO {MUY RICO}
PARA 10 RACIONES
♥1 litro de leche entera con un palo de canela
♥8 huevos L (si no te gusta que predomine el sabor del huevo, añade 6 huevos)
♥150 gr. de azúcar
♥caramelo líquido
  • Pon a hervir la leche con el palo de canela. Deja templar y retira el palo de canela.
  • En un bol, mezcla los huevos con el azúcar y añade la leche una vez esté templada.
  • Elije el molde donde vas a poner el flan y en la base  y las paredes añade caramelo líquido al gusto.
  • Seguidamente añade la mezcla anterior de huevos, azúcar y leche.
  • Calienta el molde al baño maría (el agua que esté caliente) en el horno a 200ºC unos 50 MINUTOS, puede que requiera un poco más de tiempo, dependerá del horno.
  • Para saber si está hecho, pincha con un palillo, cuando salga limpio será hora de retirarlo del horno porque ya estará cuajado.
  • Deja enfriar sobre una rejilla y seguidamente desmolda. Introduce en la nevera hasta la hora de serir.
  • Lo puedes decorar con nata montada azucarada.
FLAN DE HUEVO {MUY RICO}
¡Delicioso!
FLAN DE HUEVO {MUY RICO}
A mí me encanta.
FLAN DE HUEVO {MUY RICO}
☺Si no te gusta que predomine el sabor del huevo, añade 6 huevos
☺Este flan no queda excesivamente dulce, pero con el aporte de caramelo líquido conseguirás el punto de dulzor perfecto.
FUENTE: Eva Arguiñano, libro: "Los postres de Eva Arguiñano"

Comentarios

  1. Nos gusta tanto este flan que cobra protagonismo en cualquier celebración que hagamos, como por ejemplo la nochevieja. Le suelo incluir a veces ingredientes tipo frutas, frutos secos,... pero así tal cual nos encanta. Lo preparo exactamente igual que tú, por eso sé de primera mano lo rico que está.
    Un beso.

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    Respuestas
    1. A mi siempre me gusto aunque nunca lo hice diempre lo saboree...ahora voy a hacerlo con esta receta....y me encanta que quede con agujeritos ! Sino no es ta rico para mi . Gracias !!

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  2. A mi también me encanta!!, sabes he visto el tuyo y se me ha antojado, creo que me voy a hacer uno hoy mismo.
    Un beso

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  3. No hace falta que digas que está muy rico, se ve con esa pinta que tiene de flan casero y tan bien hecho. un beso preciosa!!

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  4. Ese flan tiene una pinta que esta diciendo comeme, me ha encantado y te ha quedado de 10, besotes reina
    Sofía

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  5. Hola Sil!! La verdad es que está riquísimo!!! Confieso que me gustan todos los flanes, hasta los de compra, aunque reconozco que cuando comes uno casero, no hay color. Y encima, tiene esa textura tan suave que no te cansas de comer, y fresquito y todo, pero qué bueno!!!
    Con respecto a lo de que no está muy dulce, siendo de Eva Arguiñano, lo entiendo, porque ella siempre dice que le gustan los postres poco dulces, así que para mí, ración doble de caramelo 😂😂😂. Besitos.

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  6. Jaja acabo de hacer uno, el tuyo quedo maravilloso,, el flan es uno de mis postres favoritos y ahora que mis gallinas felices están que no paran hay que aprovechar...Bess

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  7. Sil en casa hacemos mi marido o yo el flan para la cena de Navidad o Nochevieja, lo hago en flaneras individuales y como mínimo son 30 unidades porque de los 25 o 26 comensales que somos, alguno siempre repite.
    Yo solo pongo 5 huevos por litro de leche y unos 200 gr de azúcar, y al baño María, en el horno, pero con el agua fría, para que no hierva y así evitamos que le salgan esos agujeros que a mí me desagradan porque además de volverlos más frágiles, les dan un textura granulosa. Prefiero que queden lisos por dentro y por fuera.
    Pero claro para gusto los colores. Porque tu flan tiene una pinta impresionante, y con esos toppings de nata montada es lo máximo, jejeje.
    Besos, que pases un feliz día.

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  8. Mis postres preferidos...Flan de Huevo y Arroz con Leche...pero...nunca lo he hecho en el horno. Tengo que probarlo!!!, Uno, dos, tres, cuatro...es que estoy contando los huevos que tengo en casa...es que no me resisto a prepararlo...jajaja...Besines!!!

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  9. Qué tentación madre mía!!!
    Entran ganas de hincar la cuchara viendo las fotos!!
    Maravilloso tu flan!!

    Besos

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  10. Hola Sil! El flan no es mi postre favorito pero cuando es casero es verdad que no me resisto y el tuyo tiene una pinta fabulosa! Y es tan sencillo de preparar que sería una pena no hacerse uno pronto para poder disfrutar de un rico postre! Me apunto tu receta ;) Un besito!!

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  11. Me encanta, yo lo hago con medio litro de leche y también le pongo un poco de vainilla. Delicioso.

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  12. flan de huevo es una deliciosa receta en mi pais le decimos quesillo

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    Respuestas
    1. Es un postre clásico que a mí me encanta. Saludos y gracias por dejar tu comentario. Sil

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