MERMELADA DE HIGOS CASERA, RIQUÍSIMA!

 Mermelada de higos casera

Cada vez veo más blogueras que se animan a elaborar mermelada casera.

Visitando el blog: Cakes para ti encontré una receta deliciosa de moras. Me encantó e incluso Isabel me animó a que la hiciera.

Difícil porque no tenía moras pero justo ese día una amiga me regaló estos deliciosos higos recién cogidos del árbol. 

Enseguida pensé en mi asignatura pendiente y me puse manos a la obra.

El resultado delicioso. Me encantó y como digo siempre: lo casero está el doble de bueno.

Te invito a que la hagas. Es fácil y no tiene ningún secreto. 

♥600 gr. de higos (ya limpios)

♥200 gr. de azúcar blanco

♥200 gr. de azúcar de caña

♥zumo de 1 limón

• Lava bien los higos y corta los extremos.
• Divídelos en cuatro partes vigilando que no tengan ningún "visitante". 

•  Colócalos en una cazuela con el azúcar.

•  Deja que se disuelva el azúcar a fuego medio. 
• Remueve de vez en cuando para evitar que se peguen a la cazuela.

• Aparte, calienta agua en una cazuela y coloca los botes de cristal junto con las tapas para esterilizarlos.
• Para evitar que se golpeen coloca un paño en el fondo de la cazuela.

•  Cuando esté bien disuelto el azúcar deja unos 5 minutos que hierva y bate los higos.

•  Seguidamente añade el zumo de limón y remueve bien.

•  No dejes de remover durante 20 minutos.

• Pasado este tiempo ya estará listo.
• Rellena los tarros de cristal. 
• Si quieres envasarlos al vacío deberás rellenar el tarro, cerrarlo bien y ponerlo en una cazuela cubierto con agua. Deja que hierva unos 20 minutos más.

¡¡Está deliciosa!!