PASTEL DE TIRAMISÚ

Era el cumpleaños de mi chico y le quería preparar una pavlova porque le encanta el merengue.

La cuestión es que el merengue no endureció y lo tuve que desechar. Figuraos!! domingo sin huevos en la nevera y el cumple era al día siguiente. SOCORRO!!! ¿Qué hago?.

-No te preocupes, mañana compramos una tarta y listo. Me dijo mi marido. No, no, no!! me niego. Te tengo que preparar tu tarta de cumpleaños.

¿Qué puedo hacer?

y se me encendió la luz... TIRAMISÚ!!, tengo bizcochos, tengo queso mascarpone uhmmm ...pero no tengo huevos....improvisé y lo sustituí por nata montada.

El resultado ¿Qué os parece?

Es un postre que te saca de cualquier apuro porque siempre queda rico y es muy fácil de hacer.

¿os animáis a prepararlo?

INGREDIENTES:
PARA 6 RACIONES:

• Utilicé un molde de 15 cm. de diámetro. Hice 3 pisos
• Bizcochos de soletilla (los del mercadona están genial)
• Queso mascarpone
• 200 ml. aprox. de nata líquida para montar +35% materia grasa
• Café
• 2 cucharadas soperas de azúcar
• Cacao puro 100% 

ELABORACIÓN:

• Debes preparar una cafetera de café (puede ser descafeinado).
• Cuando haya enfriado, moja los bizcochos de soletilla en el café.
• No dejes que empape!! únicamente báñalo y saca rápidamente para evitar que se deshaga.
• Aunque veas que queda duro, no te preocupes que luego ya se ablanda.

• Coloca en la base del molde.

• En un bol, añade el mascarpone.

• Aparte, monta la nata a punto de nieve junto con las 2 cucharadas soperas de azúcar.

• Una vez tengas la nata montada, añádela al queso.

• Mezcla bien. Yo lo hice con el robot de mezclar pero lo puedes hacer a mano.

• Ya está listo para añadir encima de la base del bizcocho.

•  Crea una capa por encima hasta que tapes el bizcocho.

• Añade nuevamente los bizcochos untados en café.

•  Coloca otra capa del queso y la nata montada.

•  Así una vez más.

• Al final salieron 3 capas justas.
• Tapa con papel de aluminio y reserva en la nevera toda la noche. Está más rico de un día para otro.

•  Para delmoldar, ayúdate de un cuchillo para evitar que se rompa.

• Coloca en el plato donde vayas a presentarlo y con ayuda de un colador espolvorea el cacao por encima.

•  Lo puedes dejar tal cual.

•  Decora a tu gusto.

 Está riquísimo!!