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En la pescadería Carmen me comentó que con tan solo dos cangrejos azules y un buen sofrito me quedaría un arroz exquisito, y así fue.
Le añadí dos patas de pulpo cocidas que tenía congeladas, y fue suficiente.
Hacía mucho que no me sorprendía una comida y esta lo hizo. Estuve acordándome de este arroz varios días. Siempre pienso que la próxima vez quizás no me quede tan rico o no lo disfrute tanto pero sin duda lo volveré a hacer muchas veces más. Nunca había cocinado cangrejos y no imaginaba el sabor tan rico que aportan al arroz. Esta receta ha llegado para quedarse.
EL VIDEO CON RAPE👇
LA RECETA:
.jpg "RECETA DE ARROZ CON CANGREJOS Y PULPO")
Buenos días, Sil.
ResponderEliminarEfectivamente, Carmen la pescadera, tenía toda la razón, para conseguir un buen arroz, nada mejor que un buen fondo de sofrito y un buen caldo o fumet, lo demás son ingredientes que cobran protagonismo, como en este caso los cangrejos azules, con poco que le hagas, porque son todo sabor oír sí solos. Aunque nunca los he cocinado yo, si los he comido y puedo dar fe de lo ricos que quedan en una cazuela de arroz como la tuya, poca carne tienen de comer, pero rico riquísimo sí que está. Bueno solo hay que ver tu plato para imaginar que no quedó ni un grano. Por cierto que solo tengo una receta con cangrejos de río, y los compré ya cocidos, por lo que dieron mucha vistosidad al guiso, que era pasta, pero poco más, si no hubiera sido por el fondo que utilicé, no tendría nada que destacar, a excepción de lo bonitos que quedaron en el plato, jajaja…
Besos
Mi abuela cocinaba mucho con cangrejos de río, yo no los he comprado nunca. Quizás al estar cocidos no aportaron el sabor habitual de estos crustáceos.
EliminarPues tal cual como indicas, no sobró ni un grano de arroz. Cómo lo disfruté.
Gracias Concha, que pases una bonita jornada. Sil
Hola Sil. El arroz con pulpo está buenísimo, doy fe porque lo preparo y nos gusta a todos. Si le añades sabor con esos cangrejos a una buena base, el resultado solo puede ser de órdago. Yo no compro cangrejos nunca, no tengo costumbre, pero en la forma que tú los has utilizado es una idea excelente que me apunto.
ResponderEliminarUn beso.
Gracias Lola por pasarte.
EliminarMe han sorprendido tanto que estoy deseando vuelvan a tener en la pescadería. Los puedes congelar (así lo hice) y luego los descongelas en la nevera antes de cocinar.
Achuchón fuerte. Sil
¡¡Hola Sil!! Este arroz le encantaría a mi marido pues le gusta muchísimo el arroz y muchísimos los cangrejos. Yo no los he comprado nunca, bueno, aquí en la pescadería ni los venden siquiera, mi pescadería sólo tiene lo básico.
ResponderEliminarLa verdad es que muchas veces no hay que complicarse tanto con las recetas, teniendo buen producto, sobra, sobre todo el producto que da sabor, como los cangrejos. Es verdad que al estar cocido tienen menos sabor, pero siguen teniendo y le aporta sabor y color al arroz. A mí no se me hubiera ocurrido hacerlo nunca de esta manera y ya he aprendido algo nuevo. Gracias por la receta. Besitos.
Hola Isabel, pues mira si alguna vez quieres sorprender a tu marido con tan solo dos cangrejos será suficiente. Los compré frescos y seguidamente los congelé. Dan muuucho sabor al arroz. Súper rico.
EliminarQue pases un bonito finde.
Hola Sil, puedo imaginar lo rico que tiene que estar ese arroz porque con esos ingredientes es un arroz de lujo.
ResponderEliminarBesos y feliz finde