LOS TELARES DE SIL

Los paparajotes son un postre típico murciano, aunque también se estila mucho en la comunidad Gallega. Yo nunca había oído hablar de él, supongo que quienes tengáis la suerte de tener limoneros lo conoceréis bien.

En la pescadería donde acostumbro a comprar, Carmen me explicó esta receta sencilla y rica de arroz negro que yo he adaptado.  Con pocos ingredientes consigues un arroz espectacular. En algunos restaurantes donde hemos comido arroz, lo sirven sin emplatar y se come en la misma paellera. Así lo hicimos esta vez, nos pusimos 'mano a mano' mi marido por un lado y yo por el otro... te diré que no sobró ni un grano de arroz. Tanto nos gustó que ya he repetido la receta.    ♥200 gr. de arroz bomba ♥2 cucharadas de aceite ♥1 sepia negra (400 gr.) 13,90€/kg. ♥1 litro de pescado (sobrará un poquito) ♥1 cebolla pequeña ♥all i oli (opcional) Retira la bolsita de tinta y reserva.  Corta en trocitos pequeños la sepia y salpimenta al gusto. Reserva. Aparte, añade el aceite a la paellera e incorpora el arroz. Rehoga hasta que tome un color tostado ¡cuidado que no se queme! . Aparta el arroz a un bol, libre de aceite. Pon a calentar el caldo de pescado. En la m...

Quería hacer un detalle a mi amiga Mª José. Le encanta  EL MEJOR BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y REMOLACHA ,

La manera de nivelar un bizcocho, es con ayuda de una lira corta pasteles. Se puede hacer con un cuchillo, pero nunca quedará perfecto.

Este verano nos hemos hecho un regalo y hemos comprado un horno cerámico. Para que no lleve a confusión, no te imagines que es un horno convencional. Es una cazuela de cerámica que Emile Henry lo ha denominado horno cerámico.

Hoy hace justo seis meses que Jordi cumplió 50 años. Como comenté en la entrada anterior, donde explicaba la base del bizcocho que utilicé (con sus pros y contras); Gató Mallorquín , no estaba muy "inspirada" y finalmente me decanté por lo más común, un 5 y un 0.

Este fue el bizcocho elegido para elaborar el pastel de cumpleaños de Jordi. Este año no estaba nada inspirada.

Este es el pastel que regalé a mi suegra por su 80 cumpleaños. Es la primera vez que elaboro un pastel de dos pisos, y te diré que es muy sencillo su montaje.

Hace un año lo compré e intenté tomarlo, pero pudo conmigo (y eso que me gusta casi todo). Era tal su acidez, que me llevaba a confusión, para mí era un sabor tan desagradable que parecía que estuviera caducado. En las dos ocasiones que lo intenté, lo terminé tirando a la basura...

Después de pasar varias semanas pensando en cómo decorar el pastel que quería regalar a mi suegra por su 80 cumpleaños, por fin se me encendió la bombilla y opté por hacer una cobertura espejo...