LOS TELARES DE SIL

Calculo que tendría unos 8 años cuando mi querida yaya Jacinta me dijo que quería comprarme un niño Jesús. Recuerdo que fuimos al centro de Barcelona, y no recuerdo la tienda pero eligió el niño Jesús más bonito de la tienda para mí. Y de eso ya han pasado 40 años, y sigue junto a la cabecera de mi cama. También ha llevado duros golpes...en una ocasión se me cayó desde una altura de más de un metro y su frágil cuerpo se rompió por varias partes. Podrás imaginar el ¡DISGUSTAZO!  Como siempre 'mi estrella' me guió y fui a parar a una tienda en el barrio gótico de Barcelona donde restauraban imágenes. La estampería San José Y como una imagen vale más que mil palabras..., a ver si encuentras dañadas sus piernecitas, manos, pies... Al verlo restaurado me quedé sin palabras. Soy muy perfeccionista y aún hoy no soy capaz de encontrar sus partes lesionadas. No costó barato pero lo restauraron y me hicieron muy feliz ya que volvió a hacerme compañía. Volvió a hacer camino conmigo. ¡GRAC...

Esta es una de esas recetas que necesitaba un cambio de imagen, la publiqué el 20 de diciembre de 2013, ya ha llovido...bastante ¿verdad?

Hoy te explico paso a paso cómo hacer nevaditos. En 5 minutos tendrás la masa preparada y lo que más te robará tiempo será darles la forma deseada.

Empezamos diciembre, último mes de 2020, un año para olvidar pero que quedará en nuestras retinas y almas 'punzante' para siempre.

La semana pasada publiqué  BRACITO DE CHOCOLATE Y NATA . Hoy te traigo una receta super sencilla para elaborar la base de bizcocho del clásico bracito.

Hoy traigo un bracito de chocolate relleno de nata y mermelada casera que está muy rico.

No sabía que esta crema pastelera se llamaba 'Muselina' hasta que me lo comentó Isabel . La receta la publiqué en mi otro blog 👉  Thermomixil  hace un tiempo para hacer esta coca rellena de crema:  "Coca de San Juan de hojaldre y crema" Como me gustó mucho y sé que no todos disponéis de este robot, he querido dejaros la receta para elaborarla de la manera tradicional. Al haberla hecho con Thermomix®️, no te puedo dejar las imágenes del paso a paso, pero verás que es muy fácil de elaborar, no tiene ninguna complicación. Hay muchas recetas de crema pastelera. Unas incorporan huevos enteros + yemas, otras que sólo agregan yemas... Esta, únicamente lleva yemas y la diferencia de la crema pastelera clásica es la incorporación de mantequilla, por eso la llaman muselina. Si te parece que es mucha cantidad, puedes hacerla con la mitad de ingredientes. Ten presente que no se puede congelar. 500 ml. de leche entera (yo sin lactosa) 50 gr. de  maicena ...

  Siguiendo con la tónica de actualizar recetas antiguas, hoy toca una de las primeras que publiqué hace varios años, una sencilla tarta de hojaldre con mermelada y manzana. La receta me la regaló mi amiga Claudia, una gran cocinera. Tengo varias recetas publicadas en el blog que muy generosamente compartió conmigo. La he querido poner en la sección "Tu♥receta en mis fogones", aquí puedes ver la imagen de la receta publicada en 2012. Partiendo de una base comprada de hojaldre. Elige una rica mermelada y lamina muy finamente la manzana. Quise aportar un toque de tomillo una vez horneada, y le dio un sabor muy aromático. Vamos con la receta... Una masa de Hojaldre 1 o 2 manzanas (Si no la vas a cortar en el momento de decorar, añade zumo de limón una vez cortada para que no se oxide)  YO NO LO HICE zumo de medio limón para añadir a la manzana ( opcional ) mermelada de albaricoque, melocotón, o el sabor que más te guste Utilicé esta que tenía en la despensa: almíbar de agua y az...