MEMBRILLO CASERO RIQUÍSIMO

Membrillo casero

Es la primera vez que hago membrillo y debo decir que me ha quedado exquisito.

La receta me la dio mi tía Mila y tengo que felicitarla porque ha tenido mucho éxito entre mis amigas. 

Ya sabéis que me encanta compartir mis dulces con mis amistades y les encantó. 

Es cierto que el membrillo es un postre que no gusta a todo el mundo pero si eres uno de los que disfruta degustando este dulce no dudes en hacerlo.

Combina muy bien con queso fresco y uvas y lo puedes tener en el frigorífico durante varios meses.

Te encantará!

INGREDIENTES:

• 950 gr. membrillo entero quedó en 594 gr. una vez limpio, deberás poner la misma cantidad de azúcar 
• 594 gr. azúcar moreno

ELABORACIÓN:

• Lava los membrillos y colócalos en una olla exprés con un poquito de agua (1 dedo será suficiente).
• Cuando empiece a hervir baja la temperatura de la vitrocerámica al 4 durante 5/8 minutos.
• Mueve la olla cada minuto para comprobar que el agua no se evapore y así evitar que se quemen.
• Retira del fuego y déjalos dentro hasta que salga todo el vapor. De esta forma se ablandará más la piel.
• No te preocupes si no se han hecho del todo. Lo importante es que se pelen bien y que consigas quitar el corazón sin esfuerzo.
• Pela los membrillos y retira el corazón.
• Corta en dados y pésalos.
• Pesa la misma cantidad de azúcar.

Peso membrillo limpio=mismo peso azúcar

• Coloca en una olla a fuego medio (6 en vitrocerámica).

• Cuando empiece a hervir, baja el fuego al número 4/5.
• Ve removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue.
• Cuando se haya deshecho el azúcar y compruebes que el membrillo está "blandito" ya lo podrás batir.
• Empezará a espesar.
• Cuenta que cuando haga una hora desde que lo pusiste en el fuego ya estará.
• Retira del fuego y colócalo en un recipiente de aluminio, hojalata.. 
• Yo lo puse en una caja de bombones que tenía vacía.
• El tiempo dependerá un poco de cada cocina pero comprobarás que está hecho cuando se forme una masa espesa y de color oscuro.

• Tápalo con papel de cocina y deja que enfríe.
• Una vez frío elige un molde y haz cortes para darle la forma deseada.
• Si lo prefieres puedes ir cogiendo trocitos del mismo recipiente. 
• Déjalo tapado en la nevera y si puedes, coloca una hoja de papel vegetal por encima. 
• Se conservará más tiempo y evitarás olores externos.

Listo para comer!!

Quedó riquísimo, me encantó