BIZCOCHO DE YOGUR Y CALABAZA

Bizcocho de yogur y calabaza

Es época de calabazas, boniatos, caquis, mandarinas, castañas, panellets, setas... y es que el otoño también trae cosas ricas además de frío.

A mí esta estación me encanta, ya sé que a la mayoría de gente le entristece y prefiere el verano. Yo soy especial y en esto también. Imagino que haber nacido en esta estación también tendrá algo que ver... no sé.

Hoy te presento un bizcocho de yogur y calabaza.

Tenía ganas de probarlo y la verdad que nos encantó, no sabe a calabaza, si no fuera por el color y las pepitas de calabaza que te dan una "pista" no adivinarías que la lleva. 

Te invito a que lo pruebes y me cuentas.

♥250 gr. harina tamizada sin gluten (opcional) 

♥100 ml. aceite girasol 

♥150 gr. azúcar moreno

♥Pepitas de calabaza (un puñado)

♥300 gr. puré de calabaza

♥4 huevos (L) cada huevo pesaba aprox. 70 gr.

♥1 yogur natural (125 ml.)

♥Gasificante (1 sobre lila + 1 blanco hacendado) Opcional o 8 gr. de impulsor

• Corta un trozo de calabaza y con ayuda de una cuchara retira las pepitas.
• Para pelar la calabaza yo me ayudé con un cortador de patatas. 
• Pon mucho cuidado de no cortarte ya que cuesta un poco.
• Una vez pelada, córtala a dados y yo la puse a cocer al vapor alrededor de 25 MINUTOS. Dependerá de cada cocina. Para comprobar si está bien cocida, pincha con un tenedor.
• Una vez compruebes que está blanda ya puedes preparar el puré. Con un pasa purés o batiéndola. 
• Incorpora el puré sobre un colador por si suelta algo de líquido. Reserva.

• Aparte, añade los huevos y bate (yo lo hice con ayuda de un robot de cocina pero lo puedes hacer perfectamente con una varilla mezcladora).
• Una vez batidos añade el azúcar. Mezcla bien.
• Añade el puré de calabaza y sigue mezclando hasta que se integren los ingredientes.
• Añade el yogur y mezcla.
• Añade el aceite poco a poco hasta que se integre a la mezcla anterior.
• Por último, añade el gasificante (opcional) o impulsor y la harina tamizada.
• Mezcla todo hasta que quede una masa homogénea.

• Aparte, elige un molde en este caso utilicé uno de silicona de 20 cm.
• Unta de mantequilla para evitar que se pegue el bizcocho y añade la mezcla.
• Como sobró un poco de masa, elegí un molde pequeñito y añadí la masa sobrante.
• Precalienta el horno a 175º unos 15 MINUTOS.
• Seguidamente introduce en el horno unos 50 MINUTOS. Dependerá de cada horno.
• A los 30 MINUTOS, pincha con un palillo para ir controlando el punto de cocción. 
• Una vez hecho el bizcocho, retira del horno y deja dentro del molde 10 MINUTOS.
• Seguidamente, desmolda y ponlo sobre una rejilla hasta que enfríe por completo.

PARA DECORAR EL BIZCOCHO:

♥Chocolate puro valor

♥Azúcar glas

♥Crema de chocolate

• Busqué en internet esta "graciosa" calabaza y recorté los ojos, la nariz y la boca.

• Espera a que el bizcocho esté frío y decora como más te guste.
• En este caso el cuerpo de la calabaza la decoré con azúcar glas y el exterior, los ojos, nariz y boca con chocolate puro valor.

 Este fue el resultado

 Así decoré el molde pequeño en forma de magdalena:

Enganché los ojos, nariz y boca con alfileres para evitar que se movieran y seguidamente espolvoreé azúcar glas por encima.

Los ojos, nariz y boca los cubrí con crema de chocolate.

Si lo pruebas con chocolate derretido por encima... Mmmmmm te encantará.