LOS TELARES DE SIL

La semana pasada publiqué  BRACITO DE CHOCOLATE Y NATA . Hoy te traigo una receta super sencilla para elaborar la base de bizcocho del clásico bracito.

Hoy traigo un bracito de chocolate relleno de nata y mermelada casera que está muy rico.

No sabía que esta crema pastelera se llamaba 'Muselina' hasta que me lo comentó Isabel . La receta la publiqué en mi otro blog 👉  Thermomixil  hace un tiempo para hacer esta coca rellena de crema:  "Coca de San Juan de hojaldre y crema" Como me gustó mucho y sé que no todos disponéis de este robot, he querido dejaros la receta para elaborarla de la manera tradicional. Al haberla hecho con Thermomix®️, no te puedo dejar las imágenes del paso a paso, pero verás que es muy fácil de elaborar, no tiene ninguna complicación. Hay muchas recetas de crema pastelera. Unas incorporan huevos enteros + yemas, otras que sólo agregan yemas... Esta, únicamente lleva yemas y la diferencia de la crema pastelera clásica es la incorporación de mantequilla, por eso la llaman muselina. Si te parece que es mucha cantidad, puedes hacerla con la mitad de ingredientes. Ten presente que no se puede congelar. 500 ml. de leche entera (yo sin lactosa) 50 gr. de  maicena ...

  Siguiendo con la tónica de actualizar recetas antiguas, hoy toca una de las primeras que publiqué hace varios años, una sencilla tarta de hojaldre con mermelada y manzana. La receta me la regaló mi amiga Claudia, una gran cocinera. Tengo varias recetas publicadas en el blog que muy generosamente compartió conmigo. La he querido poner en la sección "Tu♥receta en mis fogones", aquí puedes ver la imagen de la receta publicada en 2012. Partiendo de una base comprada de hojaldre. Elige una rica mermelada y lamina muy finamente la manzana. Quise aportar un toque de tomillo una vez horneada, y le dio un sabor muy aromático. Vamos con la receta... Una masa de Hojaldre 1 o 2 manzanas (Si no la vas a cortar en el momento de decorar, añade zumo de limón una vez cortada para que no se oxide)  YO NO LO HICE zumo de medio limón para añadir a la manzana ( opcional ) mermelada de albaricoque, melocotón, o el sabor que más te guste Utilicé esta que tenía en la despensa: almíbar de agua y az...