COCA DE SAN JUAN DE HOJALDRE Y CREMA {SÚPER FÁCIL}

Para San Juan ya no hay excusas, en pocos minutos tendrás una rica coca de hojaldre.

La puedes rellenar de lo que más te guste: chocolate, crema pastelera, cabello de ángel.

Verás que rica queda.

♥2 láminas de hojaldre rectangulares

♥Azúcar al gusto

♥Licor (Opcional) puse 1,25 tbsp

♥Almendra laminada, piñones... (al gusto)

♥1 huevo batido para dar color

• Precalienta el horno 15 MINUTOS a 180ºC
• Extiende bien la placa de hojaldre y con ayuda de un tenedor pincha para evitar que se deforme. 
• Rellena con la CREMA PASTELERA TRADICIONAL O CREMA PASTELERA {CON THERMOMIX}
• Necesitarás la cantidad resultante de haber hecho una crema pastelera con 500 ml de leche.

• Extiende la otra placa de hojaldre y repite la acción de pinchar con el tenedor.
• Cubre sobre la crema pastelera.
• Sella la coca pinchando con un tenedor para evitar que rebose la crema por los lados.

• Unta con huevo batido para dar color.
• En un vaso pon un poco de azúcar y unas gotitas de tu licor favorito (opcional). Espolvorea una vez hayas colocado los piñones, almendras...
• Hornea a  200ºC y coloca en el centro del horno; calor abajo y arriba, sin ventilador. Lo tuve durante 20 minutos. Dependerá de cada horno. 
• ☺Si vieras que se tuesta en exceso, coloca papel de aluminio sobre la coca.
• Opcional: 5 minutos antes, retira la coca del horno y unta con ayuda de un pincel con tu licor preferido.  Deja otros 5 minutos horneando.

• Utilicé licor Grand Marnier de naranja (es opcional)
• Te diré que el licor le dio un toque especial y me encantó su sabor. Te aconsejaría que utilices tu licor favorito; anís, melocotón, naranja....

Buenísima!!

• ☺Si vieras que se tuesta en exceso, coloca papel de aluminio sobre la coca.
• ☺La crema pastelera la podrás hacer el día anterior y guardar en el refrigerador debidamente tapada.
• ☺Si sobra, ponla en el refrigerador dentro de un recipiente hermético. Al día siguiente todavía estará más rica fresquita.

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