LOS TELARES DE SIL

Cuando vi los Dalkys de fresa en el blog  La cocina de los inventos  rápidamente escribí a Joaquina y la dije: ¿y ya está? ¿tan fácil? ¿tan rápido? ¿tan rico?. Enseguida pensé que tenía que probarlos.  Este pasado fin de semana me puse manos a la obra y aquí tienes el resultado. Quedaron ricos y la nata muy sólida y consistente.

Es época de truchas.  En mi tierra: León, puedes degustar las mejores truchas del mundo mundial.  Se elaboran de muchas formas diferentes, pero sobre todo las cocinan escabechadas.  Como no puedo ir todo lo que quisiera, hoy te presento estas truchas que he preparado en casa.  Quedaron muy ricas, tanto que creo que las prepararé siempre así.  Las verduras le dieron un exquisito sabor.

Me encanta la pasta, y la verdad que la cocino en contadas ocasiones.  Esta receta fue totalmente improvisada, ya que han abierto en mi barrio una tienda de estas que están ahora tan de moda de productos de la tierra; legumbres, especias, cereales, infusiones, etc., todos los productos se venden a granel y tú mismo eliges y te sirves. Bueno pues entré a comprar albahaca y un poco más y me llevo la tienda entera (me suele pasar con demasiada frecuencia). Encontré estos espaguetis de sepia y estas cintas de pasta tan apetecibles que no pude por menos que comprarlos. Como guarnición, elegí lo que tenía en la nevera y el resultado fue fantástico. 

Del cerdo se aprovecha todo... Sí, ya sé que los pies de cerdo gustan a una gran minoría..., pero a mí me encantan y no podía dejar de compartir este rico plato contigo. Mucha gente los llama "manitas" claro que queda más fino.., pero en mi casa toda la vida los hemos llamado pies.

¡Hoy es Sant Jordi!.  En Catalunya es "una fiesta".  Todo el mundo sale a la calle a comprar libros y rosas.  Cada 10 metros te ofrecen rosas para regalar a tu pareja, y los libreros ponen sus puestos en las plazas de las ciudades o pueblos para vender las últimas obras publicadas. ¿negocio? pues sí, como todo, pero a mí me gusta.  Si que es cierto que no hace falta que llegue esta fecha para regalar una rosa o un libro, pero es una manera muy "sana" de fomentar la lectura y las relaciones entre todos.

Me encanta el arroz pero nunca había probado el risotto hasta que una amiga me invitó a su casa a comer. Me quedé "alucinada" porque fue una invitación improvisada y no imaginaba que en cuestión de 20 minutos pudiera preparar tan rica receta.

¿A quién no le gusta la tortilla? Ya sea a la francesa, con atún, de patatas, con cebolla... Hay infinidad de opciones, es un plato muy sencillo de elaborar y que da mucho juego en las cenas o como aperitivo. Me decidí a hacerla de espárragos, no la hago habitualmente por lo de limpiar los espárragos y freírlos, y no es que de mucho trabajo pero da un poco de pereza. 

Te gustan las magdalenas? A mí me encantan.  Quería hacer una planta muy especial para una amiga y quería conseguir una magdalena caseras de panadería, vamos, las de toda la vida, que no estuvieran muy dulces ni pesadas.  Un día visitando el blog "Mis dulces preferidos", me decidí a hacer la receta de magdalenas del maestro panadero:  Xavier Barriga , de las panaderías Turris . Deliciosas, exquisitas, auténticas, ligeras... Mmmmm ¡me las comería todas! Por suerte, la planta se llevó 16 unidades de las 20 que salieron que si no... Te invito a que las pruebes porque te encantarán seguro.

CREMA DE YUCA CON JUDÍAS VERDES Y CEBOLLA Nunca había probado la yuca y tenía mucha curiosidad pero no la encontraba por mi barrio. Paseando por el   "Mercado de la Boquería"  por fín la encontré.

PLANTA DE CUPCAKES Hoy empieza la primavera, ¡Qué alegría! parece que todo el mundo está más contento, los días se alargan, empieza a hacer calorcito, los campos se visten de flores, se acercan las vacaciones de Semana Santa...  Es hora de dejar el abrigo en el armario y de saborear esta bonita estación, llena de luz y de color.