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LIBRITOS DE LOMO CON JAMÓN Y QUESO

LIBRITOS DE LOMO CON JAMÓN Y QUESO
No me acuerdo el tiempo que no hacía libritos, pero sí que unos cuantos años...
De pequeña los comía a menudo, me encantaban. Mi abuela los hacía una vez a la semana y era una fiesta.

Como más me gustan es con jamón y queso pero también los he comido con sobrasada y foie gras.

LIBRITOS DE LOMO CON JAMÓN Y QUESO
No soy muy amiga de comer carne rebozada o empanada y creo que únicamente tolero los libritos.
Si no los has hecho nunca, prueba a hacerlos, y si tienes niños seguro que les encantará.
Un plato básico pero delicioso.
PARA 2 PERSONAS:
♥4 filetes de lomo preparados para hacer libritos.
♥4 lonchas de queso
♥4 lonchas de jamón dulce
♥Pan rallado
♥1 huevo
♥sal, pimienta
♥Aceite de oliva virgen extra
  • Pide en la carnicería que te abran la carne de cerdo para formar un librito.
  • Salpimenta la carne.
  • Coloca encima 1 loncha de jamón dulce y 1 loncha de queso tipo tranchete o el que más te guste.
  • Cierra el librito. Salpimenta por encima.
  • Pasa por huevo batido y reboza en pan rallado.
  • En una sartén grande, pon aceite de oliva virgen extra a calentar.
  • Cuando el aceite esté caliente, pon los libritos y frie hasta que adquieran un color tostado pero evitando que se quemen.   
  • Retira a un plato con papel absorbente para retirar el aceite sobrante.
Como guarnición, una rica ensalada.

¡A comer!
LIBRITOS DE LOMO CON JAMÓN Y QUESO


LO QUE MÁS GUSTA

SOPAS DE AJO AL ESTILO LEONÉS

FLAN DE HUEVO {MUY RICO}

GANACHE DE CHOCOLATE PARA CUBRIR TARTAS DE FONDANT

BIZCOCHO DE NATA ESPONJOSO Y MUY RICO!

CREMA DE MASCARPONE Y NATA PARA RELLENAR TARTAS-PASTELES-ROSCÓN DE REYES...{DE NATA Y QUESO MASCARPONE}

BIZCOCHO DE NATA Y NARANJA {MUY ESPONJOSO}

BOLLO DE QUESO CREMA {ESPONJOSO Y SIN GRASAS AÑADIDAS}

LAZO DE FONDANT Y TAPA CAJA REGALO

CREMA DE YOGUR Y LIMÓN MUY REFRESCANTE

CONSERVA CASERA DE PIMIENTOS ROJOS